L'hôtel Powerscourt voit une « lacune » sur le marché pour ouvrir un nouveau bar et une brasserie

Wicklow

Bar Sally Gap à l'hôtel Powerscourt.

Le bar McGills du Powerscourt Hotel Resort & Spa a fait l'objet d'un investissement de 2,5 millions d'euros pour transformer son expérience de restauration décontractée et de bar traditionnel en un espace social plus contemporain, désormais nommé The Sally Gap Bar & Brasserie.

S'inspirant du célèbre carrefour des montagnes de Wicklow, le Sally Gap Bar & Brasserie a été créé comme un lieu de rencontre pour tous, dans un cadre contemporain et décontracté.

L'équipe culinaire dirigée par le chef exécutif Cormac McCreary a élaboré un menu offrant un large éventail d'options visant à satisfaire tous les goûts et toutes les envies des adultes et des enfants. Cormac et son équipe ont travaillé dur pour concevoir une nouvelle expérience culinaire pour le Sally Gap Bar & Brasserie, toujours en mettant l'accent sur l'engagement de l'hôtel à soutenir les fournisseurs locaux, en s'associant avec des fermes et des laiteries sélectionnées lorsque cela est possible pour se procurer les meilleurs ingrédients frais qui prennent place de choix dans leurs menus.

Avec des plats principaux comme le « Wicklow Ridgeway Wagyu Beef Burger, la relish à l'oignon, le fromage de pommier fumé, les cornichons et la sauce burger », il est évident que chaque plat représente le meilleur des produits irlandais, élevé selon les normes rigoureuses de Cormac.

Il existe également une sélection impressionnante de grillades proposant le producteur artisanal de renommée mondiale John Stone Beef, où chaque coupe sélectionnée est grillée à la flamme pour maximiser le goût et la saveur, le tout accompagné d'une délicieuse gamme de plats d'accompagnement et de sauces. Les végétaliens, végétariens et toutes les demandes diététiques sont pris en compte et un impressionnant menu pour enfants est également disponible. Parcourez le nouveau MENU pour vous mettre en appétit !

Esthétiquement, le Sally Gap Bar & Brasserie a été conçu pour maximiser l'espace et mettre en valeur les différentes options de restauration disponibles, depuis les coins invitants offrant un isolement pour une expérience culinaire discrète jusqu'aux sièges de style banquette plus détendus pour les grands rassemblements.

Le nouveau bar est également l'endroit idéal pour savourer un apéritif savamment préparé, où l'équipe des boissons a élaboré une carte de vins et de cocktails qui complète l'environnement interne et externe avec un choix local inspiré de cocktails sur mesure, notamment The Spinc, avec Glendalough Gin, Lemon. Jus, sirop de lavande, liqueur de marasquin, eau gazeuse.

Un plafond magnifiquement conçu ancre l'aménagement ouvert, avec un espace accueillant offrant une gamme de canapés confortables et de fauteuils classiques, ainsi que des tabourets hauts et des sièges de salle à manger, tous donnant sur les jardins de l'hôtel, dotés de fenêtres pliantes sur mesure, permettant aux clients de s'immerger totalement dans l'intérieur lumineux et aéré.

Des bleus profonds, des verts doux et des tons beiges chauds, accompagnés de riches détails en bois et en laiton, avec des accents noirs saisissants complètent les intérieurs impressionnants, le tout se mariant à merveille avec l'emplacement emblématique de l'hôtel, au cœur du Jardin de l'Irlande.

S'inspirant davantage du cadre majestueux, certains éléments intérieurs saisissants incluent un mur de miroir en bronze surdimensionné, affichant une galerie botanique de fleurs sauvages et d'animaux sauvages. La faune peut également être vue dans le papier peint, reflétant là encore la nature des paysages environnants. Une impressionnante cheminée en pierre calcaire crée un point central dans la pièce et les murs de la bibliothèque meublent l'espace, ajoutant encore à l'atmosphère de cet intérieur accueillant.

Le Sally Gap Bar & Brasserie est ouvert tous les jours pour le dîner de 17h30 à 21h30 et propose un menu Table d'Hôte au prix de 45 € pour 2 plats et 55 € pour 3 plats. Les horaires d'ouverture sont du lundi au jeudi de 16h00 à 12h30, le vendredi et samedi de 16h00 à 13h30 et le dimanche de 16h16 à 23h30. De plus, des spectacles live auront lieu les vendredis et samedis soirs à partir de 21h30.

Je suis un peu râleur de nature, alors j'ai décidé de tourner une nouvelle page. Nous sommes presque en septembre – le mois que je redoute presque autant que janvier. Le stress de la rentrée scolaire, le changement des saisons, établir une routine et essayer…